#111, 1-17-15 Shoan

Suginami-ku Tokyo 

167-0054 Japan

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Works

企画・編集に携わった本

e-Books

企画・編集に携わった本

Seasonal Recipes 1

料理研究家・上田淳子さんの料理をフィーチャーしたウェブサイト「Delicious Dining Club」から生まれた電子書籍シリーズ。1〜4号は、フレンチベースの家庭料理を春夏秋冬に分けて発表。秋号の本書は9月~11月におすすめの秋のレシピです。いちじくや柿など秋の果実を使ったシンプルな前菜から、赤ワインをゆっくり飲みたいときのお肉レシピまで、旬のひと皿満載。

Seasonal Recipes 2

冬素材のキッシュ、牡蠣のグラタン、ラムのロティ、ビーフステーキ、根菜をふんだんに使ったアイディア料理など、ごちそうたっぷりの冬号です。クリスマスの準備が始まる12月の初めから、春の足音が聞こえる2月末までの季節に楽しみたい26レシピ収録。

​Seasonal Recipes 4

夏号の本書は6月~8月におすすめの夏のレシピ27品を収録。夏野菜をたっぷり使ったヘルシーなひと皿、スパイスを効かせた食欲増進メニュー、夏のおもてなし向けのしゃれた冷たいひと皿、バーベキューにも向く簡単&豪快な料理など、暑い季節ならではのDDCレシピをたっぷりお届けします。

Seasonal Recipes 5

5〜8号は、お通し風、おつまみ前菜、ごはんのおかずにもなるメイン料理、締めのごはんや麺といった小料理屋風のメニュー構成。普段の食卓にとり入れやすい、和食をベースにした秋のレシピ16品をご紹介しています。組み合わせて献立を作ると、季節感いっぱいのごちそうに。

 

Seasonal Recipes 3

↑菜の花とローストビーフのサラダが春号の表紙。いちごと鶏ささみのサラダ、山菜のフリット、スプリングポトフ、筍と卵とカマンベールのサラダ、そら豆とアスパラガスのフリカッセと、春の旬素材オンパレードです。3月〜5月に楽しみたい27レシピを収録しました。食事とワインとの組み合わせの参考になるコラムも好評です。

Seasonal Recipes 6

同じく和食のメニュー構成。ほっこり温まる冬が旬のお料理を集めました。

Seasonal Recipes 7

同じく和食のメニュー構成。春野菜を使った優しい味わいの料理、春の行楽シーズンにぴったりのレシピ満載です。

Seasonal Recipes Sweets Special

ウェブサイトの「季節のスイーツ12ヶ月」というコーナーで発表したコンテンツをもとに編集したスイーツスペシャル号。パティシエとして働いていた経験もある上田淳子シェフのスイーツレシピと、ゲストシェフによるレシピの計14点を収録。

Basic Recipes 1

「Delicious Dining Club」ウェブサイトから、基本中の基本を解説したレシピを抜粋して再編集。冒頭のコラムでベーシックルールについて解説し、その後にレシピが続く構成で、ポークソテーや春巻き、茶碗蒸しなど、家庭料理の定番レシピをきちんとおいしく作るためのコツを丁寧に解説しています。

Seasonal Recipes 8

↑和食とアジアンレシピ中心の構成で、暑い夏にビールやごはんが進む、やみつきレシピを集めました。

Home Kitchens​物語

書籍『HOME KITCHENS』ができ上がるまでのストーリーを、撮影から1年半後、思い立って別の一冊にまとめたものです。企画を思いついてから発売するまでのこと、書ききれなかった22家族のエピソード、もう一度振り返ってみた、この本を作った自分なりの意味。本よりも少し、誕生秘話的なアプローチで書いてみました。

​Bedroom, My Resort

無類のリゾート好きであり、誠実なるサービスのプロでもある木村里紗子さんが、癒しについて、日々を穏やかで幸せな気持ちで暮らすことについて、独自の視点で綴った一冊。あなたをひととき、日常の喧騒から離れた、贅沢な非日常への旅へご案内します。

To Be Continued...